生産者のこだわりのある、野菜や肉、魚などを使って調理したいと考えています。
池邉 正憲（イケベ マサノリ）
ステータス受付中
料理ジャンル： イタリア料理
職業： 料理・調理人
経験年数： 20年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画
取得資格： 調理師免許
よく使う食材： フォアグラ、トリュフ、ポルチーニや大阪泉佐野漁港の魚など。
お気に入りの食材： 大阪泉佐野漁港のフカ。
新しく使ってみたい食材： 生産者のこだわりのある 野菜や肉、魚。
ポンテベッキオ本店（イタリア料理）で5年修行し、豊中のエジリオでシェフを経験。 18年前、西田辺（大阪）にLagoを開店。 現在は帝塚山（大阪府住吉区）に移転してLagoを営業しております。 生産者のこだわりのある、野菜や肉、魚などを使って調理したいと考えています。 【経験】 料理人 25年 【出身地】 福岡県 ・・・ ◆参画依頼のご要望は、ログイン後に「オファーする」ボタンよりお問い合わせください◆