地元旭川で、イタリアンをベースに、北海道食材を活かした創作料理を提供しております。
木脇 圭一（キワキ ケイイチ）
ステータス受付中
料理ジャンル： イタリア料理
職業： 料理・調理人
経験年数： 20年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画
取得資格： 調理師免許
よく使う食材： ・道産小麦粉 (ピッツァ パスタ パンなどに使用) ・バジル、ローズマリー、タイム等のハーブ類 ・道産鶏肉
お気に入りの食材： ・道産小麦粉 (ピッツァ パスタ パンなどに使用) ・バジル、ローズマリー、タイム等のハーブ類 ・道産鶏肉
新しく使ってみたい食材： ・愛別町のビーツ ・鹿肉(現在、自分がハンターであり、自分で獲った鹿を提供したいと考えてます)
旭川市豊田で、Artigiano(アルティジャーノ)というレストランバーを営んでいます。 イタリアンをベースに、創作料理を提供しております。 札幌のイタリアンで修業し経験を積んだ後、 地元である旭川で、地域に根ざしたお店を目指して開業しました。 厳選した北海道食材を活かした料理を創っています。 道北、道東方面が、食を通じて関わってみたい地域です。 【経験】 料理人：20年以上 【出身地】 旭川 ・・・ ◆参画依頼のご要望は、ログイン後に「オファーする」ボタンよりお問い合わせください◆