地方の魅力ある食材の発信に力を入れており、この機会に地域食材を使用したご当地の商品開発も、取り組んでみたいと考えています！
箱石 英明（ハコイシ ヒデアキ）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食 フランス料理 寿司 ステーキ・鉄板 カフェ・スウィーツ
職業： 地域食材プロデュース
経験年数： 16年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： その他
よく使う食材： すべての食材
お気に入りの食材： すべての食材
新しく使ってみたい食材： すべての食材
フレンチの鉄人、坂井宏行の下で11年勤めております。また寿司、鉄板焼きでの経験も5年ございます。 東京にない、地方の魅力ある食材の発信に力を入れており、地方自治体の担当者様や生産者の皆さまからの情報を収集し、レストランへ情報を提供し、食材フェアなどを通して地域食材の魅力を発信してまいりました。 今後も、新たな地域の皆さまとの繋がりを求めております。 まずは、47都道府県制覇、現在は10県。また地域食材を使用したご当地の商品開発も、取り組んでみたいです。 多様な地域の皆さまや食材との出会いを楽しみにしています。 【経験】 飲食業界 16年 【出身地】 岩手県 ・・・ ◆参画依頼のご要望は、ログイン後に「オファーする」ボタンよりお問い合わせください◆