素材本来の味を活かした優しい味のスイーツが得意です！生産者の方の熱い想いを皆さんにお届けするお手伝いが出来れば幸いです。
横沢 恵莉子（ヨコザワ エリコ）
ステータス受付中
料理ジャンル： カフェ・スウィーツ アイスクリーム
職業： パティシエ
経験年数： 15年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： 製菓衛生師
よく使う食材： フルーツ、乳製品、野菜
お気に入りの食材： 旬のフルーツ
新しく使ってみたい食材： 野菜
パティシエとして15年以上働いています。レストランのシェフパティシエ、カフェやデリなどの立ち上げスタッフ、フランスのお菓子屋さんでの勤務、などを経て現在は独立しアイスクリームショップを経営しています。
素材本来の味を生かした優しい味のスイーツが得意で、フルーツの生産地を訪ねてお話しを伺ったりするのが大好きです。
生産者の方の熱い想いを皆さんにお届けするお手伝いが出来れば幸いです。
【経験】
パティシエ 15年以上
【出身地】
東京都
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