「日常の食で豊かに」をコンセプトに、旬の食材や地域の食材を取り入れ、楽しい食の場をお作りします！ 地域の魅力を発信する経験を活かし、お手伝いできたらと思います。
佐々木 晋（ササキ ススム）
ステータス受付中
料理ジャンル： 給食、家庭料理、専門学生時に和洋中の調理経験あり
職業： 料理・調理人 料理研究家 野菜ソムリエ
経験年数： 7年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： 調理師免許 食品衛生責任者 野菜ソムリエ
よく使う食材： 野菜・葉物関連（大根、人参などの代表的な野菜、その他道の駅にある旬の野菜）
お気に入りの食材： マコモダケ、人参、大根などの根もの（土鍋を使った蒸し煮）
新しく使ってみたい食材： 生で食すことができる野菜、果物（ドレッシングを使わないサラダなどに使用）
｢身体に良いものを｣という、栄養たっぷりの母の手作りの料理の影響で、幼少の頃から食への好奇心を持ちました。
小学生の夏休み、祖母の家で料理を作るのを手伝った時、｢料理の道へ！｣という気持ちが芽生え、時間さえあれば料理に没頭していました。
高校卒業後は調理師専門学校へ。保育園、病院に７年間勤務。その後海外留学し、世界のさまざまな食に触れました。
私のコンセプトは｢日常の食で豊かに｣です。特別でなくても、毎日の食が豊かになると幸せになれると考えています。それはちょっとしたひと工夫です。「いつもの料理を遊び心でアレンジしてみる」「季節の食材を使って旬の味を楽しむこと」そして「地域の食材を取り入れること」です。
現在は、添田町の｢地域おこし協力隊｣として地元の野菜の販売・加工、料理イベントなどを通して、「地域の魅力の発信を！」と思い活動しています。
福岡県は温かい恵まれた気候で、おいしい野菜が豊富に採れる地域です。｢食｣のことを学ぶなら福岡だ！と思い、将来も福岡で活動していければと考えています。今後も福岡の｢食｣特に「食の魅力｣を発信していきたいと思っています。
※地元農家さんの食材をアレンジした料理を提供する試食販売会などを道の駅で行っています。野菜の移動販売、UR団地などでの野菜のソムリエ講座の実施などの経験もあります。
【その他私のできること（例）】
■冷蔵庫の余り野菜でアイデア料理
■これおいしい！知らない野菜を食べてみよう！（知られていない野菜の食べ方）
■食卓プラス１！
■元保育園給食職員が作るお子様向けスクスクレシピ
■離乳食、ソフト食、介護食のご提案
■野菜ソムリエの毎日健康レシピ
■１つの食材をフル活動！食材七変化！
【主な実績】
保育所 子どものクッキング講師（福岡県古賀市）
親子クッキング講師（福岡県新宮町）
男の料理教室 アシスタント（福岡県福岡市）
健康野菜のススメ アシスタント（福岡県北九州市）
食のつどい（料理教室）主催者（福岡県添田町）
町主催 離乳食教室（1/31）予定（福岡県添田町）
道の駅 歓遊舎（かんゆうしゃ）ひこさん試食会歴2年（福岡県添田町）
【出身地】
福岡県 福津市
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