飲食店コンサルティングや、フードコーディネーター育成講師の経験から、地方での飲食店のプロデュースを手掛けて生きたと考えています。
小西 俊治（コニシ トシハル）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食
職業： フードコーディネータ フードマーケティング
経験年数： 15年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 移住・開業・求職者募集 中長期参画 短期参画
取得資格： 食品衛生責任者
よく使う食材： 主に県産豚や赤牛など
お気に入りの食材： 県産豚
新しく使ってみたい食材： 海産物関係
第一回全国居酒屋甲子園優勝店舗のオーナーとして総合プロデュースを手掛け現在は、街中に築100年の古民家を改装した旬彩料理邸宅八伍邸を経営、その他ヒューマンアカデミーにてフードコーディネーター育成講師や他の飲食店様のコンサルティングを行っています。主にJA熊本経済連様『農家れすとらんしのじの』他多数プロデュースを手掛けています。
【経験】
フードコーディネーター
フードマーケティング
【出身地】
福岡県
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