食材の仕入れからメニュー開発まで、飲食店での店長経験を活かし、地方の食材を生かした商品開発を手掛けていきたいと考えております。
金城 浩介（キンジョウ コウスケ）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食
職業： 料理・調理人
経験年数： 10年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： 食品衛生責任者
よく使う食材： 豚肉を中心に肉関係全般及び県産野菜
お気に入りの食材： 豚肉及び牛肉
新しく使ってみたい食材： ブランド牛肉
第一回全国居酒屋甲子園優勝店舖にて修行し、現在はグループ店にて料理長として食材の仕入れからメニュー開発に至るまで携わっております、今後は地方の生産者の方々とタッグを組み新たな商品開発を手掛ければと思っております。
【経験】
料理人10年以上
【出身地】
熊本市
・・・
◆参画依頼のご要望は、ログイン後に「オファーする」ボタンよりお問い合わせください◆