割烹で修業後、出張シェフとして独立。現在は6次産業化プランナーとしても、全国の食材生産者との交流を深めています！
小林 久美子（コバヤシ クミコ）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食 カレー カフェ・スウィーツ
職業： 料理・調理人 ６次産業化プランナー
経験年数： 10年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： 食品衛生責任者 ローフードマイスター
よく使う食材： 野菜 果物
お気に入りの食材： 丹波野菜 岡山の原木シイタケ
新しく使ってみたい食材： 全国的には有名ではないその土地ならではの食材
割烹で修業後、出張シェフとして独立。現在は6次産業化プランナーとしても、全国の食材生産者との交流を深めています。
家庭で、家族で食卓を囲む楽しさの魅力、外食では創ることができない価値を広げるため、First Birthdayや初節句、お食い初めなどの行事食をはじめ、小さいお子さんのいる家庭、外食が難しいご家庭などへの「食」のシーンを通年提供しています。
２０１５年、日本テレビ「ヒルナンデス！」の人気コーナー「レシピの女王」本戦にも出場させていただきました。
その後、全国の食材生産者との交流を深め、さらなる食の世界を追求すべく合同会社グリーンラボラトリーに参画し、食の地域活性化部門を立ち上げました。
部門では、都市部におけるマルシェの運営を始め、特産品の販路開拓、旬の食材を使ったレシピ開発、その他イベントの企画運営、地域の飲食店活性化コンサルタント、その他イベントの企画運営など、食に関する様々な取り組みを展開しています。
これまでの経験を活かし、多様な地域の皆さまのお役に立てればと思っています。
【経験】
６次産業化プランナー3年
料理人10年以上
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