料理を研究しながら日本各地の生産者、食材、食品メーカーを取材し、記事の執筆や本を書いています。地域の魅力と出会えることを楽しみにしています。
樋口 直哉（ヒグチ ナオヤ）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食 フランス料理
職業： 料理研究家
経験年数： 10年
菜食関連対応： 未対応
参画希望レベル： 短期参画
取得資格： 調理師免許
よく使う食材： 野菜類全般
お気に入りの食材： ビーツ
新しく使ってみたい食材： 鮮魚（神経締め、血抜き）
料理を研究しながら日本各地の生産者、食材、食品メーカーを取材し、記事の執筆や本を書いています。地域の魅力と出会えることを楽しみにしています。
和食からフランス料理までお任せください。
【経験】
料理人10年以上。
【出身地】
東京都
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