鮮魚店の家系のベースも活かし、食コンテンツ全般の開発・コーディネートに携わり、海外も視野に入れた日本食普及活動に取り組んでいます。
四分一 耕（シブイチ コウ）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食 寿司 中華 イタリア料理 アジア・エスニック料理 ハラル・ビーガンなど
職業： 料理・調理人 フードコーディネータ 料理研究家 ※料理人20年、フードコーディネーター10年
経験年数： 20年
菜食関連対応： 全対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画 移住・開業・求職者募集
取得資格： 食品衛生責任者
よく使う食材： 魚介、野菜、ジビエ（鹿、猪・・・）
お気に入りの食材： 魚介、野菜、ジビエ（鹿、猪・・・）
新しく使ってみたい食材： 全国の魚介類、地元野菜、地方調味料
東京赤坂、明治からの鮮魚店の家系(現在は懐石割烹料理)に生まれる。
親戚に豊洲市場仲卸。築地場外、横浜市場に取引多数あります。
広告、TV番組・CM制作の仕事を経て、料理の世界に戻り、鮮魚店、日本料理、イタリアンなどで修業。
料理研究家、大学非常勤講師(関東学園大学)、フードコーディネータ、CMや広告の撮影用フードコーディネイション、各所での料理教室や講座、レシピ開発、飲食店業態開発（開店支援）、食育各種イベント等、行っている。魚の〆血抜き熟成の研究をしておりますが、鹿、猪などのジビエも解体します。
一般社団法人日本食文化機構のコーディネーター養成講座講師。
2015、2017年はロシア(ハバロフスク～サハ共和国)で日本食普及活動として、料理番組出演、料理教室を多数開催。
●初代四分一を名乗ったのは、江戸時代初期の剣術流派「念流」の指南役で、その後暫くは剣術使いが続き、江戸末期から明治初期には刀鍛冶。明治に魚屋を営むようになり、その後、料理屋に転身、割烹料理（他4店舗）
＜出身地＞
東京
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