管理栄養士として、全ての方に｢食の楽しさ｣｢美味しく作って食べる幸せ｣を知っていただき、食に興味を持つキッカケ作りをしたいという想いを持っております。
板垣 好恵（イタガキ ヨシエ）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食 スペイン料理 寿司 中華 イタリア料理 アジア・エスニック料理 カフェ・スウィーツ ハラル・ビーガンなど
職業： 管理栄養士・栄養士 料理研究家 料理講師
経験年数： 10年
菜食関連対応： 全対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： 管理栄養士・栄養士 フードスペシャリスト、Jr.オリーブオイルソムリエ（弊団体のメンバーにはフードコーディネーター、スタイリスト、食育指導士、国際薬膳師、スポーツ栄養士など食の専門家が多数おります）
よく使う食材： 野菜、果物、穀物、大豆製品、肉類、魚介類、油脂類
お気に入りの食材： 野菜、果物、大豆製品、オリーブオイルなどの油脂類（ヘルシーイメージの強い食材）
新しく使ってみたい食材： スーパーフードと言われるような栄養価の高い食材
｢医食同源｣という言葉があるように、食には私たちのカラダや心を豊かにしてくれる力があります。
私は管理栄養士として体に不調がある方へ食事指導をするだけでなく、
全ての方に｢食の楽しさ｣｢美味しく作って食べる幸せ｣を知っていただき、食に興味を持つキッカケ作りをしたいという想いを持って活動しています。
生産者の皆さまと共に、食の素晴らしさをひとりでも多くの方に伝えるお手伝いができたら嬉しいです。
【食に関わることでしたら何でもご相談ください！】
私たちは、管理栄養士、料理家、フードコーディネーター、スタイリスト、フードカメラマンなどの経験豊富な食の専門家がチームを組んで活動しています。
メンバーは全員女性で、コミュニケーション力に優れたスタッフです。
ご相談内容に応じて、適したスキルを持つスタッフが、生産者の皆さまの目的を叶えるべく精一杯お手伝いさせていただきます！
【お手伝いできること】
・地域素材を使ったレシピ開発
・料理写真や動画撮影、フードコーディネート
・料理教室やイベントの企画、運営、講師
・地域素材を使った商品開発
・飲食店向けメニュー開発
東北での震災の際は、復興支援として料理教室や地域素材の商品開発サポートなどもさせていただきました。食を通じて、健康や笑顔を広げるお手伝いができたら嬉しいです。
地域の方とのコミュニケーションを大切に、たくさんの方との出会いを楽しみにしています！
＜出身地＞
生まれは埼玉県。
幼少期から父の転勤で、神奈川や福岡にも住んでおりました。
自身の仕事で新潟や宮城にも居住歴あり。
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