厳格なベジタリアンやヴィーガン、ハラール対象の方々の食卓で長年学びを重ねてきました。 山菜料理の新しい可能性、また野草などの土地ならではの食材に興味があります。
田島 恭子（タジマ キョウコ）
ステータス受付中
料理ジャンル： 和食 アジア・エスニック料理 カレー ハラル・ビーガンなど
職業： 料理研究家
経験年数： 5年
菜食関連対応： 全対応
参画希望レベル： 短期参画 中長期参画
取得資格： インド政府機関認定アーユルヴェーダセラピスト
よく使う食材： 野菜、果物、穀類（雑穀含む）、豆類 、乳製品
お気に入りの食材： 小松菜などの葉物、豆腐、醤油、味噌、ごま
新しく使ってみたい食材： 山菜、和の薬味全般、和ハーブ
アーユルヴェーダ理論を活かした和食や、土地の食材を活かしたインド料理、またヴィーガン、ベジタリアン料理を得意とします。
厳格なベジタリアンやヴィーガン、ハラール対象の方々の食卓で長年学びを重ねてきているので、様々な食習慣へのガイドラインの作成もお手伝いできます。
現在、山菜料理の新しい可能性、また野草などの土地ならではの食材に興味があります。
【経験】
料理研究家5年以上
・・・
◆参画依頼のご要望は、ログイン後に「オファーする」ボタンよりお問い合わせください