物語のある商品を創るために、地域に根差した旅館の調理スタッフ・食品開発のアドバイザーを求めています。
香川県 海のしじまプロジェクト協議会
ステータス募集中 （詳細確認ください）
期間 2019/04/01～2019/12/31
依頼種別： 短期 移住
案件実施後の成果物： 新メニュー・レシピ開発 新加工食品 お土産商品
活用予定の地域資源・食材等： 畜産物関連（オリーブ牛） 海産物関連（魚貝） 果物関連（柑橘）
移住や開業の際に準備できる支援： 宿の調理師として採用の場合、社員寮（単身者のみ）あり。ご家族が居る場合は、島内での住居探しをお手伝いします。
希望職業・スキル： 料理・調理人 フードコーディネータ 料理研究家
希望料理ジャンル ： 和食 寿司
地域産品を活用した加工品の開発に取り組んでおります。地域産品や生産者さんとお客様を繋ぎ、瀬戸内の素材の魅力を感じていただける方を求めています。
海のしじまプロジェクト協議会では、地域産品を活用した加工品の開発に取り組んでおります。旅館「島宿真里」「海音真里」の食事や体験プログラムと連動して、地域産品やその生産者さんとお客様を繋ぎ、物語のある商品を提供していきたいと考えております。旅館の調理スタッフ・食品開発のアドバイザーなど、瀬戸内の素材に魅力を感じていただける方がいれば、お会いしたいと思っています。 ＜農泊推進に関して、今後の展望・ビジョン＞ ・海をテーマにした旅館の開業も控え、生産者さんとの繋がりを大切に、ここにしかない食材や商品の開発を行っていきたいと思います。地域の食の魅力を、食事メニュー・土産商品・体験プログラムなどに落とし込み、より多くの方に味わっていただくことを目標にしています。 ＜地域の特徴ある食材・素材＞ ・醤油・オリーブ・そうめん・佃煮・ごま油・魚貝・オリーブ牛・柑橘 ＜農泊地域の特徴ある郷土料理・名物料理＞ ・かきまぜ（お祭りの日に作る混ぜご飯） ＜農泊地域の風土（気候や地理的条件、歴史など）＞ ・瀬戸内に浮かぶ小豆島は、穏やかな地中海性気候に恵まれ、温暖です。
＼こんな方を募集します／
旅館「島宿真里」・「海音真里」の調理スタッフ・食品開発のアドバイザーなど、瀬戸内の素材に魅力を感じていただける方、移住・開業も視野に入れている方も募集しています！ ・・・ ◆詳細はログイン後、「応募する」ボタンからお問い合わせください。◆
INFOMATIONー この地域について ー
地域の食材・素材
醤油・オリーブ・そうめん・佃煮・ごま油・魚貝・オリーブ牛・柑橘
郷土料理・名物料理
かきまぜ（お祭りの日に作る混ぜご飯）
風土（気候や地理的条件、歴史など）
瀬戸内に浮かぶ小豆島は、穏やかな地中海性気候に恵まれ、温暖です。
農泊推進に関して、今後の展望・ビジョン
2019年4月以降（農泊事業の海際の旅館「海音真里」のオープンに合わせて）
| 主体事業者： | 海のしじまプロジェクト協議会 |
|---|---|
| 担当者： | 中野 菜見 |
| 住所： | 小豆郡小豆島町苗羽甲2011 |
＼この地域が気になる方は、農泊ポータルサイトもチェック！／
