棚田という古くからの最先端技術と、自然豊かな上山で、この地域ならではの料理を開発・提供いただける料理人を求めています！

〇来訪者に対する飲食場所の強化 当地区では雲海温泉軽食コーナーや上山地区内にあるカフェの既存のメニューは上山・美作らしさに乏しく地域食材が来訪者にとって目に見える形で提供されることは多くありません。今後、民泊やキャンプ場、雲海温泉施設への都市住民や外国人の観光客誘客を踏まえると魅力的な料理の提供は不可欠です。過去に飲食メニュー開発などは行ってきているが常態化した形式で来訪者にとって魅力的な飲食メニューの提供を行えるように体制構築とオペレーションの適正化を図る必要です。 現在も特産品・ブランド開発としてお米のブランド化や酒づくりに取り組むほか、ツーリズムのテスト実施による都市部との交流や地元薬草料理のメニュー開発に取り組むなどチャレンジし始めています。 上山地区で上記の内容に踏まえた中で、地域おこし協力隊を活用し移住して地区内に飲食提供場所を創出したい方を探しています。 ＜農泊推進に関して、今後の展望・ビジョン＞ ・インバウンドに関しては台湾などを中心に進めていきます。日本の最先端の田舎を作り出していく仲間を募り棚田再生を地域内外の方たちと進め楽しく新しい暮らしを創り出していきたいと考えています。 ＜地域の特徴ある食材・素材＞ ・棚田再生したお米、お酒、米麹、しいたけ、にんにく、クワ茶、びわ茶 ＜地域で来訪者に是非食べて頂きたいメニュー（食材）＞ ・お米、お酒、米麹、野草各種、しいたけ、にんにく、クワ茶、びわ茶、野草料理 ＜農泊地域の特徴ある郷土料理・名物料理＞ ・今のところ特になし、お雑煮はスルメイカ出汁のシンプルなお雑煮 ＜今後活かしていきたい地域資源・食材等＞ ・野菜・葉物関連、果物関連、その他 ＜農泊地域の風土（気候や地理的条件、歴史など）＞ ・https://ueyama-shuraku.jp/dictionary/tanada/

＼こんな方を募集します／

どのスキルでも可能です、継続して関わっていただける方 チャレンジ精神があり、地元住民の話を重ねながら、特に移住1年目は地域を知って欲しいと考えています。 いきなり移住というよりまずはお問い合わせ、訪問していただくとお互いのことがよく分かると思います。

INFOMATIONー この地域について ー

地域の食材・素材

棚田再生したお米、お酒、米麹、しいたけ、にんにく、クワ茶、びわ茶

郷土料理・名物料理

今のところ特になし、お雑煮はスルメイカ出汁のシンプルなお雑煮

風土（気候や地理的条件、歴史など）

https://ueyama-shuraku.jp/dictionary/tanada/

農泊推進に関して、今後の展望・ビジョン

台湾客のインバウンド。楽しく新しい暮らしづくり。

＼この地域が気になる方は、農泊ポータルサイトもチェック！／