菌床のしいたけ・きくらげの栽培や、ミネラル野菜の栽培に力を入れて取り組んでいます。
福島県 西会津農泊ビジネス推進協議会
ステータス企画中 （未確定ですが、応募可能です）
期間 未定～未定
依頼種別： 短期・中期 移住
案件実施後の成果物： ＜案件は実施検討中です＞
活用予定の地域資源・食材等： その他（菌床のしいたけ・きくらげ）
移住や開業の際に準備できる支援：
希望職業・スキル： ＜案件は実施検討中です＞
希望料理ジャンル ： ＜案件は実施検討中です＞
＜案件は実施検討中です＞ 会津の伝統食であるこづゆをはじめ、乾燥させた海藻を使用した「えご」など、乾燥させた海産物を使用した郷土料理があります。
◆具体的な依頼案件については、詳細が決まり次第、情報を記載させていただきます。 ＜地域の特徴ある食材・素材＞ ・町をあげて、菌床のしいたけ・きくらげの栽培や、ミネラル野菜の栽培に力を入れて取り組んでいます。 ＜農泊地域の特徴ある郷土料理・名物料理＞ ・会津の伝統食であるこづゆをはじめ、乾燥させた海藻を使用した「えご」など、乾燥させた海産物を使用した郷土料理があります。また最近では、味噌ラーメンが町の名物料理になっております。 ＜農泊地域の風土（気候や地理的条件、歴史など）＞ ・西会津町は福島県北西部に位置する町。東京23区の約半分ほどの面積に約6800人が暮らす町である。面積の86パーセントが森林であり、冬季は豪雪に見舞われる山間の集落が多い町である。自治区数は８９にものぼり、多様な地形の中に昔ながらの日本らしい集落風景が点在する。町の中央部は盆地形状であり、その中央を流れる阿賀川は会津地方の水を集め日本海へと流れていく。北には飯豊連峰がそびえ、日本海型の気候に属する地域で、夏は高温多湿であるが朝晩は比較的涼しい。冬は12月から3月にかけて雪に閉ざされるイメージが強い豪雪地帯である。
＼こんな方を募集します／
◆具体的な依頼案件については、詳細が決まり次第、情報を記載させていただきます。
INFOMATIONー この地域について ー
地域の食材・素材
菌床のしいたけ・きくらげの栽培や、ミネラル野菜の栽培に力を入れて取り組んでいます。
郷土料理・名物料理
こづゆや、乾燥させた海藻を使用した「えご」など、乾燥させた海産物を使用した郷土料理があります
風土（気候や地理的条件、歴史など）
面積の86パーセントが森林であり、冬季は豪雪に見舞われる山間の町。夏は高温多湿であるが朝晩は涼しい
| 主体事業者： | 西会津農泊ビジネス推進協議会 |
|---|---|
| 担当者： | 佐々木 雄介 |
| 住所： | 耶麻郡西会津町奥川大字高陽根字百目貫5900番地 |
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