山間地であるため山菜やキノコが豊富に収穫されます。
長野県 信州・松本奈川グリーンツーリズム推進協議会
ステータス企画中 （未確定ですが、応募可能です）
期間 未定～未定
依頼種別： 短期・中期 移住
案件実施後の成果物： ◆案件は実施検討中です◆
活用予定の地域資源・食材等： 野菜・葉物関連（信州の伝統野菜に認定されている保平蕪。山菜やキノコ。）
移住や開業の際に準備できる支援：
希望職業・スキル： ◆案件は実施検討中です◆
希望料理ジャンル ： ◆案件は実施検討中です◆
◆案件は実施検討中です◆ 特産品のそばを使っての「とうじそば」は発祥の地でもあり有名です。
◆具体的な依頼案件については、詳細が決まり次第、情報を記載させていただきます。 ＜地域の特徴ある食材・素材＞ ・松本市のそば処として蕎麦（奈川在来種）が有名であり特産品でもある。信州の伝統野菜に認定されている保平蕪が特産品である。山間地であるため山菜やキノコが収穫され食材として提案できる。現流域にある養魚場で養殖される岩魚・ニジマス・信州サーモンがある。 ＜農泊地域の特徴ある郷土料理・名物料理＞ ・特産品のそばを使っての「とうじそば」は発祥の地でもあり有名です。 ＜農泊地域の風土（気候や地理的条件、歴史など）＞ ・奈川は、街道とともに交通の要所として発展してきました。中世にかけて「鎌倉街道」（田の萱⇔大野川）「野麦街道」が整備され、近世では両街道が主要道になり、街道沿いの村として人々の交流や物資の流通ににぎわいをみせました。
＼こんな方を募集します／
◆具体的な依頼案件については、詳細が決まり次第、情報を記載させていただきます。
INFOMATIONー この地域について ー
地域の食材・素材
蕎麦、保平蕪を中心に、山菜やキノコ、養殖される岩魚・ニジマス・信州サーモン
郷土料理・名物料理
特産品のそばを使っての「とうじそば」は発祥の地でもあり有名である。
| 主体事業者： | 信州・松本奈川グリーンツーリズム推進協議会 |
|---|---|
| 担当者： | 亘 亘 |
| 住所： | 松本市奈川1044-16山荘わたり内 |
＼この地域が気になる方は、農泊ポータルサイトもチェック！／
