地元のおばあちゃんが作った地の料理を一工夫するための指導・アドバイスをしていただける方を求めています！

地元のおばあちゃんが作った地の料理を提供したいのですが、見せ方や、ちょっとした工夫を教えて頂けると幸いです。 ・・・ ＜農泊推進に関して、今後の展望・ビジョン＞ ・今後はインバウンドも含め伸ばしていきたいです。キラーコンテンツの長岡花火等有効に利用しながら、長岡駅からの近さもアピールしながら進めていきたいです。 ＜地域の特徴ある食材・素材＞ ・栃尾地域は大きなジャンボ油揚げが全国的にも有名で特産です。又美味しいお米が採れる地域としても有名です。 ＜地域で来訪者に是非食べて頂きたいメニュー（食材）＞ ・お米、油揚げ ＜農泊地域の特徴ある郷土料理・名物料理＞ ・長岡では赤飯が独特で醤油味で茶色の赤飯です。又、笹団子まヨモギではなくヤマゴボウの葉を使って作る家庭が多いです。 ＜今後活かしていきたい地域資源・食材等＞ ・米のブレンド化を目指していきたいです。 ＜農泊地域の風土（気候や地理的条件、歴史など）＞ ・一之貝、荷頃地区は長岡駅から車で20分の場所に位置する山間に有ります。主要産業のお米は、大平山等に古くから自生する落葉樹が育む腐葉土と鮮烈な湧き水、雪解け水、寒暖の差が有る高地での棚田等の条件が重なり、美味しいお米が採れると評判の地域です。一年中ゆっくりとした時間が流れ、鳥のさえずりが響く自然豊かな地域です。冬は3ｍを越える積雪が有り、一面を銀世界で覆います。

＼こんな方を募集します／

料理・調理人, フードコーディネーターの方で、地域ならではの地の料理に一工夫するために指導・アドバイスいただける方を求めています！ ◆詳細はログイン後、「応募する」ボタンからお問い合わせください。◆

INFOMATIONー この地域について ー

地域の食材・素材

大きなジャンボ油揚げが全国的にも有名で特産です。又美味しいお米が採れる地域としても有名です

郷土料理・名物料理

醤油味で茶色の赤飯で有名です。笹団子はヨモギではなくヤマゴボウの葉を使って作る家庭が多いです。

農泊推進に関して、今後の展望・ビジョン

今後はインバウンドも含め伸ばしていきたい。長岡駅からの近さもアピールしながら進めていきたい

＼この地域が気になる方は、農泊ポータルサイトもチェック！／